Ředitel / Vedoucí restaurace

O nás

Skavlen Restaurant se nachází na vrcholu gondoly v lyžařském středisku Hafjell – jedno z nejatraktivnějších a nejokouzlujících míst na celém svahu. Z naší velké terasy se otevírá jedinečný výhled na lyžařské středisko i majestátní údolí Gudbrandsdalen. Jsme přirozeným cílem pro lyžaře, cyklisty i pěší turisty po celý rok.

Chceme být pro naše hosty místem, kde se cítí vítaní, kde to funguje a kde se prostě dobře baví. Zimní sezóna je intenzivní – od Vánoc do Velikonoc jedeme naplno. V létě zažíváme vysoké tempo uprostřed nejlepšího bike parku v severní Evropě. Mezi sezónami pak máme prostor na rozvoj, zlepšování a přípravu na další kolo.

Co tě čeká

Hledáme vedoucího restaurace, který převezme celkovou odpovědnost za provoz a tým Skavlen Restaurant. Jde o jasně operativní manažerskou roli – s každodenní přítomností v provozu, aktivní účastí při obsluze a přirozenou autoritou ve špičkách, kdy je tlak nejvyšší.

U nás se management odehrává blízko provozu, zaměstnanců a hostů – ne za zavřenými dveřmi kanceláře.

• Řízení každodenního provozu restaurace
• Odpovědnost za personální obsazení a pracovní prostředí
• Udržování kvality, struktury a plynulosti provozu
• Zajištění skvělého zážitku pro hosty i ve špičce
• Aktivní zapojení do obsluhy a vedení příkladem

Co od tebe očekáváme

Hledáme někoho, kdo si libuje ve svobodě s vlastní odpovědností a umí skloubit strukturu, leadership a praktickou práci v sezónním provozu.

• Zkušenosti s obsluhou nebo v kuchyni – to je základní podmínka
• Manažerská praxe nebo výrazná motivace převzít vedoucí roli
• Vysoká pracovní kapacita a schopnost pracovat strukturovaně i pod tlakem
• Přirozená autorita, spravedlivý přístup a jasná komunikace vůči týmu
• Orientace na řešení, schopnost rozhodovat a být přítomen tam, kde je třeba
• Pochopení pro hodnotu pohostinství a plynulého provozu
• Znalost skandinávského jazyka (norština výhodou)

Relevantní vzdělání v oboru restauratérství, hotelnictví, managementu nebo ekonomie je výrazným plusem, ale není podmínkou.

Co ti nabízíme

Dokážeš si představit, že po práci vyrazíš přímo na sjezdovku? Nebo si v létě odskočíš na kolo z nejlepšího bike parku severní Evropy? Skavlen nabízí víc než jen práci – je to životní styl na vrcholu hory, kde každá sezóna přináší nové výzvy i zážitky.