Nutriční kuchař / kuchař s výučním listem

Centrální kuchyně obce Kongsvinger sídlí v Langelandhjemmet a připravuje jídlo pro zdravotnická zařízení, domovy se skupinovým bydlením a obyvatele žijící doma v centru Kongsvingerua. Kuchyně také provozuje kantýnu na radnici a zajišťuje cateringové služby. Obec přijala plán na přeměnu provozu kuchyně – část výroby jídla se přesune přímo do institucí Roverudhjemmet a Skyrud demenssenter. Kongsvinger navíc plánuje výstavbu nového pečovatelského domu s moderní produkční kuchyní.

Nabízíme zástup s možností prodloužení po skončení sjednaného období. Chceš se podílet na rozvoji kuchyňského provozu v obci? Pak jsi možná ten pravý!

Náplň práce

• Příprava a výdej standardní stravy, obědů a speciální diety podle pevných receptur ve správném množství a složení.
• Dodržování stanovených výrobních postupů a metod, znalost moderních kuchyňských technologií.
• Bezpečná manipulace se surovinami a jejich zpracování v souladu se systémem HACCP a interními kontrolními předpisy kuchyně.
• Příprava teplých i studených pokrmů.
• Mytí nádobí a úklid prostor a zařízení v souladu s hygienickými předpisy a úklidovým plánem kuchyně.
• Příjem surovin a zboží.
• Vytváření pozitivního vztahu k jídlu u klientů/pacientů i kolegů.
• Rozvoz jídel do příslušného pečovatelského domu.
• Objednávání zboží a surovin.

Požadujeme

• Výuční list v oboru nutriční kuchař, nebo kuchařský výuční list s relevantní praxí.
• Zkušenosti z obdobné pozice jsou vítány.
• Znalosti a praxe v oblasti speciální diety.
• Dobrá znalost systémů IK-Mat a HACCP včetně tvorby příslušné dokumentace.
• Dobrý písemný i ústní projev.
• Základní počítačové dovednosti a schopnost pracovat s potřebnými programy.
• Řidičský průkaz skupiny B, ideálně pro vozidlo s manuální převodovkou.
• Znalost a praxe s nutričním softwarem Aivo/Nutshell.

Osobnostní předpoklady

• Radost z vaření a pozitivní přístup.
• Odborné nadšení a hrdost na svoji práci.
• Pečlivost a odpovědnost.
• Systematičnost a schopnost zvládat hektické prostředí.
• Samostatnost při práci i dobrá týmová spolupráce.
• Loajalita a přínos pro pozitivní pracovní atmosféru.
• Schopnost vnímat celý proces od výroby až po konečného uživatele.

Osobnostní předpoklady jsou při výběru klíčovým kritériem.

Co ti nabízíme

• Mzdu odpovídající kvalifikaci a platným tarifním ujednáním.
• Výhodné penzijní a pojistné podmínky.

Kongsvinger kommune usiluje o to, aby jako organizace odrážela rozmanitost společnosti. K přihlášení zveme kvalifikované uchazeče bez ohledu na věk, pohlaví nebo etnický původ.