Šéfkuchař / Vedoucí cateringu

Hledáme nového šéfkuchaře a vedoucího cateringu – s možností podílu ve firmě!

Nabízíme skvělé prostory v centru Åsane, kde budeš úzce spolupracovat s majitelem a společně budovat budoucnost cateringu. Naše firma rychle roste a hledáme zapáleného, vizionářského a gastronomicky nadšeného šéfkuchaře, který chce spoluvytvářet naši budoucnost. Čeká tě vedení zajímavých projektů v oblasti udržitelné výroby jídla a tvorba inovativních menu, která nastavují standardy v oboru. Je to jedinečná příležitost pro toho, kdo chce zodpovědnost, rozvoj a spoluvlastnictví ve firmě, která sází na kvalitu, udržitelnost a nové myšlení.

Co od tebe očekáváme:

• Formální kuchařské vzdělání a solidní odborné znalosti
• Zkušenosti s vedením jsou výhodou, ale není to podmínka
• Silné manažerské schopnosti a schopnost vidět velký obraz
• Výborné komunikační dovednosti a schopnost úzce spolupracovat s ředitelem a asistenty
• Vášeň pro vaření, odborný rozvoj a tvorbu nových, zajímavých menu
• Důraz na kvalitu, bezpečnost potravin a snahu podat to nejlepší každý den
• Dobrá ekonomická gramotnost – umíš kalkulovat recepty a pracovat efektivně a výdělečně
• Znalost označování alergenů a postupů v oblasti bezpečnosti potravin
• Kreativita a chuť vybočit z tradičního
• Dobré logistické a plánovací schopnosti
• Jistota v objednávkách, kalkulacích a pohybu zboží
• Klid pod tlakem a chuť zapracovat – včetně víkendů a večerů dle rozvrhu
• Týmový hráč, který buduje firemní kulturu, strukturu a fungující procesy

Náplň práce:

• Vedení kuchyně a cateringové výroby společně s ředitelem
• Tvorba menu, konceptů a sezónních nabídek
• Zajištění kvality, bezpečnosti potravin a efektivního provozu
• Kalkulace pokrmů a zodpovědnost za ziskovost výroby
• Plánování logistiky, personálu a objednávek zboží
• Aktivní přispívání k dalšímu rozvoji firmy

Co ti nabízíme:

• Výborné podmínky včetně zdravotního pojištění a důchodového spoření
• Možnost získat podíl ve firmě
• Práci v moderních prostorách v centru Åsane
• Spolupráci s ambiciózním týmem v rychle rostoucí firmě