Kuchař

Brasserie Fengselet sídlí v historické budově bývalého vězení z roku 1864 v centru Hønefossu. Vaříme poctivou kuchyni od základů, podáváme obědy i večeře, pořádáme soukromé akce a vytváříme gastronomické zážitky v jedinečném historickém prostředí. Naše kuchyně čerpá inspiraci z francouzského a nordického brasserového stylu, obohaceného o chutě a techniky z celého světa. Menu měníme se sezonami a přizpůsobujeme ho dostupným surovinám.

Náplň práce

• Příprava a výdej obědových a à la carte pokrmů
• Příprava jídel pro soukromé akce, catering a události
• Podíl na tvorbě nových jídel a sezónních menu
• Zajišťování vysoké kvality v chuti, prezentaci i řemeslném zpracování
• Kontrola a hospodárné využívání surovin, minimalizace plýtvání potravinami
• Dodržování standardů hygieny, BOZP a interních postupů
• Aktivní přispívání k příjemnému a efektivnímu pracovnímu prostředí v kuchyni

Koho hledáme

• Máš výuční list v oboru kuchař, nebo solidní a relevantní praxi
• Máš zkušenosti z restaurační kuchyně, ideálně s à la carte provozem
• Baví tě vařit poctivě a od základů
• Pracuješ systematicky a zachováváš klid i v náročných situacích
• Jsi spolehlivý/á, odpovědný/á a orientovaný/á na řešení
• Máš řemeslnou hrdost a cit pro kvalitní suroviny a detaily
• Rádi pracuješ v týmu a přispíváš k dobré atmosféře na pracovišti
• Komunikuješ norsky, skandinávsky nebo anglicky

Hledáme především toho pravého člověka – ať už jsi zkušený kuchař hledající nové výzvy, nebo mladší kuchař plný chuti se učit a růst.

Co ti nabízíme

• Trvalý pracovní poměr ve stabilním a zavedeném restauračním prostředí
• Pestrý pracovní den – à la carte, soukromé akce i větší události
• Možnost aktivně ovlivňovat jídelníček, recepty i způsob práce
• Skvělé možnosti profesního rozvoje
• Možnost absolvovat kurzy a další vzdělávání
• Férové pracovní podmínky a konkurenceschopné ohodnocení
• Pracoviště s bohatou historií a jedinečnou atmosférou