Kuchař/vedoucí kuchyně a pracovník turistické chaty

Trantjern gård otevírá v roce 2027 a nabídne stravování, ubytování a nezapomenutelné zážitky v norské přírodě po celý rok. Statek leží v krásném prostředí lesa a hor a stane se novým místem setkávání pro lyžaře, turisty, cyklisty a všechny milovníky přírody – ať už vyrazíte na jednodenní výlet nebo plánujete přenocování.

Na Trantjern gård se podává jednoduchá, ale kvalitní kuchyně z místních surovin se sezonním menu. Každodenní nabídka zahrnuje domácí pečivo, vafle a housky, večerní menu pak tříchodovou večeři pro ubytované hosty i ostatní návštěvníky.

Hledáme tě!

Hledáme kuchaře/vedoucího kuchyně a další pracovníky, kteří chtějí být součástí budování tohoto místa od samého začátku. Ambicí je vytvořit destinaci, která propojuje přírodní tradice s výjimečnými gastronomickými zážitky – přirozený cíl pro turisty a příjemné místo, kde strávíš den, večer nebo víkend v přírodě.

O projektu

Trantjern gård vzniká jako celoroční turistická destinace a centrum Nordmarky s nabídkou stravování, ubytování a aktivit. Projekt realizuje Skiforeningen za podpory Sparebankstiftelsen DNB, AKO Foundation a SpareBank 1-stiftelsen Jevnaker Lunner Nittedal.

Areál tvoří hlavní dům s ubytováním a stodola s kavárnou, recepcí a velkokuchyní. Hlavní dům nabídne 47 lůžkových míst ve 19 pokojích na třech patrech, restaurace ve stodole pojme až 80 hostů. Ve stodole budou také šatny, sauna a zázemí pro turisty.

Náplň práce

• Provoz kuchyně a každodenní příprava pokrmů
• Plánování menu a tvorba sezonní nabídky
• Příprava a vaření tříchodových večeří
• Tvorba provozních postupů a standardů kuchyně
• Aktivní podíl na budování konceptu od jeho samého počátku

Co ti nabízíme

• Příležitost spoluvytvářet jedinečné místo v srdci norské přírody
• Práci v inspirativním prostředí s důrazem na kvalitu a lokální suroviny
• Zapojení do zajímavého projektu podpořeného předními norskými nadacemi