Executive Chef

Chceš tvořit jídlo, které má smysl a zároveň funguje ve velkém měřítku? Tohle je příležitost, která se hledá jen těžko.

Místo výkonu práce: Våningshuset, Hellerud Kunnskapsgård, Skjetten & Cares Workplace Services AS, Lysaker, Oslo
Typ úvazku: Trvalý pracovní poměr
Nástup: 1. srpna 2026

O nás

Cares (dříve Sodexo) vstupuje do nové kapitoly. Budujeme gastronomické prostředí, kde nápady nezůstávají jen na papíře — ale proměňují se ve skutečné jídlo, každý den. Díky kombinaci naší místní přítomnosti v Norsku a kulinářskému zázemí globálního Sodexo vytváříme gastronomické zážitky, které fungují ve velkém měřítku, aniž by ztratily směr, smysl nebo charakter. Středobodem všeho je Våningshuset — místo, kde přicházíme na to, co opravdu funguje, než to pustíme do plného provozu.

O roli

Tohle není jen vývojová pozice — ani jen provozní. Je to obojí najednou. Budeš tvůrce i řemeslník a pohybuješ se v celém spektru od nápadu a konceptu až po reálnou realizaci v kuchyni a kantýnách. Budeš úzce zapojen do:

• vývoje nových gastronomických konceptů
• testování a ladění v prostorách Våningshuset
• implementace do každodenního provozu
• vzdělávání a rozvoje kuchařů a týmů

Co vytvoříš, musí fungovat v realitě — každý den, ve velkém měřítku.

Náplň práce

• Řídit kulinářský vývoj ve Våningshuset
• Být fyzicky přítomen v kuchyni — tam, kde jídlo skutečně vzniká
• Přetvářet suroviny, sezónnost a poznatky do škálovatelných konceptů
• Rozvíjet kulinářské DNA Cares (Sodexo) v praxi kantýnového stravování
• Zajišťovat, aby to, co se vyvine, skutečně fungovalo v provozu
• Řídit konceptový vývoj, tvorbu menu a kulinářské inovace
• Posouvat odbornou úroveň týmu prostřednictvím tréninku, přítomnosti a standardů
• Být jasnou odbornou hybnou silou — interně i navenek

Jak poznáme, že se ti daří?

• To, co vznikne ve Våningshuset, skutečně žije v každodenním provozu
• Zážitek hostů je výraznější, relevantnější a ucelenější
• Sezónnost a lokální suroviny nejsou jen idea — jsou součástí každodenní rutiny
• Naše kuchyně pracují konzistentněji, na vyšší úrovni a s jasným směřováním
• Koncepty se rychleji dostávají od nápadu k realizaci

Co očekáváme

• Solidní zkušenosti z kuchyně, gastro provozu nebo kulinářského vývoje
• Schopnost propojit kreativitu s provozní realitou
• Přirozený leadership a chuť předávat znalosti dál
• Praktický přístup — baví tě být tam, kde se věci dělají