Kuchař/kuchařka – restaurace Polfareren

Hledáme kuchaře nebo kuchařku do restaurace Polfareren – naší malé kulinářské perly s 56 místy, zasazené do útulného prostředí boutique hotelu Svalbard Hotell Polfareren. Naše restaurace je proslulá pokrmy připravenými z místních surovin a nordickými chutěmi. Hledáme někoho, kdo má k jídlu a lokální gastronomické kultuře skutečný vztah a chce se aktivně podílet na formování toho, čím naše restaurace je. U nás se staneš součástí přátelského, různorodého a kreativního týmu.

Náplň práce

• Dbáš na vysokou kvalitu vstupních surovin
• Připravuješ a upravuješ pokrmy podle zavedených standardů a receptur
• Dodržuješ hygienické normy a požadavky BOZP
• Pracuješ efektivně i pod tlakem a zajišťuješ rychlý a precizní servis
• Úzce spolupracuješ s šéfkuchařem / sous chefem a ostatními kuchaři pro hladký chod kuchyně
• Komunikuješ se salónním personálem pro zajištění skvělého zážitku hostů
• Podílíš se na tvorbě jídelních lístků a přinášíš vlastní kreativní nápady
• Přispíváš ke správnému řízení skladu a zásob
• Udržuješ čistotu a pořádek na pracovišti i na vybavení dle platných standardů

Co očekáváme

• Minimálně 3 roky praxe na pozici kuchaře v restauraci nebo hotelu
• Výuční list v oboru je výhodou, ale nahradí ho dostatečně bohatá praxe
• Dobrá orientace v surovinách a aktuálních gastronomických trendech
• Zkušenosti s tvorbou menu na základě sezónně dostupných ingrediencí
• Znalost hygienických předpisů a pravidel BOZP v restauračním provozu
• Dobrá znalost angličtiny (norština je výhodou)
• Řidičský průkaz skupiny B je vítán

Koho hledáme

• Máš vysoké nároky na kvalitu a vaření tě opravdu baví
• Jsi systematický/á, samostatný/á, ale zároveň skvělý/á týmový/á hráč/ka
• V hektickém provozu se cítíš jako ryba ve vodě a pod tlakem zachováváš chladnou hlavu
• Přistupuješ k výzvám kreativně a hledáš řešení, ne problémy
• Jde ti o to, aby hosté odcházeli spokojení a s dobrým zážitkem
• Pozitivně přispíváš k atmosféře na pracovišti

Zní to jako příležitost pro tebe? Rádi tě u nás přivítáme!